- info@indusfoodsolutions.com
La seguretat alimentària ha esdevingut un pilar fonamental per a qualsevol empresa del sector agroalimentari, des de productors i transformadors fins a distribuïdors i empreses de logística. En un mercat cada cop més exigent, comptar amb una certificació reconeguda internacionalment s’ha tornat imprescindible.
Entre les normes més importants destaquen IFS, BRCGS i FSSC 22000, tres estàndards globals que asseguren el control dels processos, la innocuïtat del producte i la millora contínua. En aquest article analitzem què implica cadascuna, les diferències i com triar la més adequada per a la teva empresa.
Les normes de seguretat alimentària són estàndards internacionals dissenyats per garantir que els aliments es produeixin, manipulin, emmagatzemin i distribueixin sota condicions que n’assegurin la innocuïtat. És a dir, busquen que els productes arribin al consumidor assegurances, lliures de contaminacions i complint tots els requisits legals i de qualitat establerts.
Aquests estàndards estableixen procediments, controls i bones pràctiques que les empreses han d’implantar per identificar i gestionar els perills que poden afectar els aliments, ja siguin físics, químics, biològics o relacionats amb el frau. A més, proporcionen un marc comú que facilita la transparència a la cadena alimentària i assegura a clients, distribuïdors i autoritats que l’empresa treballa de forma rigorosa i fiable.
Les certificacions de seguretat alimentària s’han convertit en un requisit imprescindible per a empreses que volen operar amb garanties al sector. No només demostren el compliment amb la legislació vigent, sinó que aporten confiança, transparència i fiabilitat al llarg de tota la cadena alimentària.
Per a fabricants, distribuïdors i empreses de serveis, comptar amb una certificació reconeguda internacionalment suposa un avantatge competitiu clau. En molts casos, els grans supermercats i cadenes de distribució exigeixen estàndards com IFS, BRCGS o FSSC 22000 per poder treballar amb un proveïdor, fet que converteix aquestes certificacions en un passaport per accedir a nous mercats i clients.
A més, aquests estàndards fomenten una gestió més eficient i controlada dels processos interns. Ajuden a les empreses a identificar riscos, establir controls preventius, millorar la traçabilitat, optimitzar recursos i reduir errors. Tot això es tradueix en aliments més segurs, una reducció de costos per no-conformitats i una millora contínua en la qualitat del producte.
La Norma IFS (International Featured Standards) és un dels estàndards de seguretat alimentària més reconeguts a nivell internacional, especialment a Europa. El seu objectiu principal és avaluar la capacitat d’una empresa per garantir la qualitat i la seguretat dels productes alimentaris, així com el compliment dels requisits legals i dels clients.
IFS és un conjunt de normes desenvolupades originalment per associacions de distribuïdors d’Alemanya, França i Itàlia. Avui és un referent global que es fa servir per auditar proveïdors d’aliments, envasos, logística i altres serveis relacionats amb la cadena alimentària. El seu enfocament es basa en la gestió de riscos, la transparència i la millora contínua.
La norma busca assegurar que els proveïdors compleixin amb:
Entre les més rellevants destaquen:
Implantar IFS aporta beneficis com:
La Norma British Retail Consortium Global Standard (BRCGS) és un dels estàndards de seguretat alimentària més exigents i reconeguts a nivell mundial. Nascuda al Regne Unit, s’ha convertit en un requisit fonamental per a proveïdors que volen treballar amb les principals cadenes de distribució europees i globals.
BRCGS és un programa de certificació dissenyat per assegurar que els proveïdors compleixen tots els requisits necessaris en matèria de seguretat alimentària, qualitat i legalitat. Està pensat per a empreses que manipulen, fabriquen, envasen o emmagatzemen productes alimentaris, així com per a indústries relacionades com a envasos, logística i productes de consum.
La norma BRCGS cerca garantir:
La família BRCGS inclou diversos programes, entre els quals:
Obtenir la certificació BRCGS aporta beneficis com:
La FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) és una de les certificacions de seguretat alimentària més completes i reconegudes a nivell mundial. A diferència d’altres estàndards privats com IFS o BRCGS, FSSC 22000 es basa en normes internacionals ISO, cosa que li atorga una estructura sòlida, flexible i fàcilment integrable amb altres sistemes de gestió com ISO 9001 o ISO 14001.
FSSC 22000 és un esquema de certificació que combina tres elements principals:
FSSC 22000 aplica a una gran varietat de sectors, entre ells:
Adoptar FSSC 22000 ofereix nombrosos beneficis, com:
Escollir entre IFS, BRCGS o FSSC 22000 depèn principalment del tipus d’activitat de la teva empresa, dels teus clients i dels teus objectius comercials. No hi ha una norma “millor” de forma universal, però sí una de més adequada per a cada situació. Per prendre la decisió correcta, és fonamental analitzar què exigeix el mercat i quin s’adapta millor a l’estructura interna de la teva organització.
Si la teva empresa està valorant implantar una certificació de seguretat alimentària com IFS, BRCGS o FSSC 22000, comptar amb un acompanyament expert pot marcar la diferència entre una auditoria amb èxit i un procés complex i costós.
A IndusFood Solutions t’ajudem a implantar la norma més adequada per al teu negoci, preparant tota la documentació, formant el teu equip i guiant-te pas a pas fins a obtenir la certificació.
Demana assessorament o un pressupost sense compromís i fes el següent pas cap a l’excel·lència en seguretat alimentària.
També et pot interessar...
Contacta'ns!
