- info@indusfoodsolutions.com
Si estás pensando en iniciar una actividad en el sector alimentario, una de las primeras dudas que surgen es: ¿estoy obligado a tener Registro Sanitario? La respuesta no siempre es sencilla, ya que depende del tipo de actividad, del alcance de la distribución y del tipo de productos que manipules o comercialices.
El Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos es un requisito legal clave para muchas empresas del sector, especialmente aquellas que fabrican, transforman, envasan, almacenan o importan alimentos. En este artículo aclaramos de forma práctica quién está obligado a tener Registro Sanitario, quién no lo necesita y qué debes tener en cuenta antes de iniciar tu actividad alimentaria.
El Registro Sanitario es la inscripción obligatoria de determinadas empresas alimentarias en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA), un censo estatal que recoge a las empresas que producen, transforman, envasan, almacenan, distribuyen o importan alimentos en España.
Su objetivo principal es garantizar la seguridad alimentaria, permitiendo a la Administración sanitaria identificar y controlar a las empresas que intervienen en la cadena alimentaria antes de que los productos lleguen al consumidor final.
Están obligadas a inscribirse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) aquellas empresas alimentarias que no venden exclusivamente al consumidor final y que intervienen en alguna fase de la cadena alimentaria como fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, distribución o importación de alimentos.
Empresas que elaboran, transforman o procesan alimentos, ya sea para marca propia o para terceros. Algunos ejemplos son:
Si produces alimentos para su comercialización fuera de tu establecimiento minorista, necesitas Registro Sanitario.
Cualquier empresa que:
Aunque no fabriquen el producto, están modificando su presentación comercial y forman parte de la cadena alimentaria.
Empresas que:
Aunque no manipulen directamente el producto, intervienen en la trazabilidad y seguridad alimentaria.
Empresas que introducen productos alimentarios desde terceros países fuera de la Unión Europea.
El importador es responsable de garantizar que el producto cumple la normativa comunitaria, por lo que debe estar inscrito en el Registro Sanitario.
Las actividades relacionadas con carne, pescado, lácteos o huevos suelen estar sujetas a requisitos más estrictos y, en muchos casos, requieren autorización sanitaria previa, además de inscripción en el registro.
No todas las actividades alimentarias deben inscribirse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA). Existen supuestos en los que la empresa queda fuera del ámbito estatal y únicamente debe realizar una comunicación o registro autonómico.
En general, no están obligadas a tener Registro Sanitario estatal aquellas actividades que venden directamente al consumidor final y no suministran a otras empresas.
Establecimientos que venden directamente al consumidor final:
Estos negocios no necesitan inscripción en el RGSEAA, pero sí deben estar inscritos en el registro sanitario autonómico o municipal correspondiente y cumplir con los requisitos de higiene alimentaria.
Si un negocio:
No necesita Registro Sanitario estatal.
Algunos pequeños productores que venden directamente al consumidor final y operan en un ámbito local pueden estar sujetos únicamente a normativa autonómica, especialmente en actividades de venta de proximidad.
No obstante, esto depende de la comunidad autónoma y del tipo de producto.
Empresas que:
No necesitan Registro Sanitario como empresa alimentaria, aunque pueden estar sujetas a otra normativa específica.
Si una empresa que está obligada a inscribirse en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) opera sin estar registrada, comete una infracción administrativa en materia de seguridad alimentaria.
Las consecuencias pueden incluir:
En definitiva, no disponer de Registro Sanitario cuando es obligatorio puede poner en riesgo tanto la viabilidad económica como la continuidad del negocio.
Determinar si estás obligado a inscribirte en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) no siempre es sencillo. Un pequeño matiz en tu actividad (vender online, distribuir a terceros, importar productos, reenvasar alimentos…) puede cambiar completamente tu situación legal.
En IndusFood Solutions analizamos tu modelo de negocio, revisamos tu actividad real y te indicamos con claridad si necesitas Registro Sanitario o solo comunicación autonómica. Además, nos encargamos de gestionar todo el procedimiento para que puedas centrarte en lo importante: hacer crecer tu empresa con total seguridad jurídica.
También puede interesarte...
¡Contáctanos!