- info@indusfoodsolutions.com
Esterilització i conservació segura per a tot tipus d’aliments envasats.
A IndusFood Solutions t’oferim autoclaus industrials per a la indústria alimentària dissenyats per garantir la màxima seguretat, qualitat i durabilitat dels teus productes. Aquests equips permeten realitzar processos d’esterilització i pasteurització tèrmica de manera eficient, mantenint les propietats organolèptiques dels aliments i complint les normatives europees de seguretat alimentària.
Ideals per a conserves, plats preparats, llegums, productes carnis o marins, els autoclaus són una peça clau en qualsevol línia de producció que busqui preservar aliments envasats amb total control i fiabilitat.
Un autoclau industrial alimentari és un equip de processament tèrmic utilitzat per esterilitzar o pasteuritzar aliments envasats mitjançant l’aplicació controlada de pressió, vapor i temperatura. El seu objectiu principal és eliminar microorganismes patògens i perllongar la vida útil del producte, garantint-ne la seguretat i qualitat sense alterar-ne el sabor, la textura ni les propietats nutricionals.
Aquest tipus de maquinària s’utilitza àmpliament a la indústria conservera, càrnia, pesquera, vegetal i de plats preparats, on la innocuïtat del producte final és un requisit fonamental. Els autoclaus permeten controlar amb precisió cada paràmetre del cicle tèrmic (com la temperatura, el temps o la pressió interna), assegurant un tractament homogeni a tots els envasos.
Incorporar un autoclau industrial alimentari a la teva línia de producció ofereix nombrosos avantatges tant en seguretat i qualitat del producte com en eficiència operativa i sostenibilitat. Aquests equips no sols garanteixen l’eliminació de microorganismes, sinó que optimitzen el rendiment global del procés.
Explica’ns el teu projecte i crearem una proposta completament personalitzada per donar solució als teus problemes, reduir costos i minimitzar les minves seguint els principis de la sostenibilitat.
Els autoclaus industrials per a aliments es classifiquen segons el mètode de transmissió de calor, el tipus d’envàs o el nivell d’automatització requerit. A IndusFood Solutions oferim una àmplia gamma de models adaptats a les necessitats de cada procés productiu, garantint eficiència, uniformitat tèrmica i màxima seguretat alimentària.
Utilitzen aigua calenta en circulació per transmetre la calor de manera homogènia al producte. Són ideals per a envasos de vidre, plàstic o bosses flexibles, ja que eviten xocs tèrmics i protegeixen la integritat de l'envàs. Aquests equips destaquen per la seva gran versatilitat i control de temperatura precís, cosa que els converteix en una opció excel·lent per a productes sensibles a la calor.
Fan servir vapor saturat a pressió com a mitjà de transmissió tèrmica. Són els més utilitzats en productes carnis, vegetals o menjars preparats, a causa del ràpid temps d'escalfament i alta eficàcia en l'esterilització. Permeten assolir temperatures superiors a 120 °C amb un consum energètic reduït i un control total del procés.
Combinen els beneficis dels dos sistemes anteriors, permetent ajustar la proporció de vapor i aigua segons el tipus de producte i envàs. Aquest model ofereix gran flexibilitat operativa, sent perfecte per a plantes amb àmplia varietat de formats i receptes a les seves línies de producció.
Demana informació o pressupost sense compromís i descobreix com els nostres autoclaus et poden ajudar a reduir costos, optimitzar la producció i garantir la màxima qualitat dels teus productes envasats.
La pasteurització consisteix a escalfar el producte a temperatures moderades (generalment entre 70 °C i 100 °C) per eliminar microorganismes patògens, conservant part de la flora natural. En canvi, l’esterilització arriba a temperatures més elevades (superiors a 115 °C), eliminant completament tots els microorganismes i espores, cosa que permet una vida útil molt més perllongada de l’aliment.
Els autoclaus són adequats per a tot tipus d’aliments envasats, com ara carns, peixos, llegums, salses, sopes, plats preparats o productes vegetals. També s’adapten a diferents formats d’envàs: vidre, llauna, plàstic o bosses flexibles.
L’autoclau ofereix més seguretat alimentària, en eliminar microorganismes sense afegir conservants. A més, garanteix una estabilitat més gran del producte, millora la vida útil i manté les propietats sensorials de l’aliment, complint amb les normatives d’higiene i traçabilitat.
El manteniment depèn de l’ús, però sol incloure la revisió de vàlvules, juntes, sensors i sistemes de control, així com la neteja de les cambres i els conductes de vapor o aigua. A IndusFood Solutions oferim servei tècnic i manteniment preventiu, assegurant el funcionament òptim de l’equip i evitant parades no programades.
L’elecció depèn de diversos factors: tipus d’aliment, envàs utilitzat, capacitat de producció i resultat tèrmic desitjat. El nostre equip tècnic us assessora per definir el model més adequat (ja sigui de vapor, aigua o mixt) en funció de les vostres necessitats específiques.
Sí. Tots els nostres equips estan fabricats amb materials aptes per a contacte alimentari i compleixen les normatives CE, a més de les regulacions europees sobre higiene i seguretat alimentària (Reglament (CE) 852/2004 i 853/2004).